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生产习俗

生产习俗

 

农业  境内群众生产向以农业为主。旧时,男事耕耘,女事纺织,日出而作,日落而息,勤劳俭朴,务农为本。农民惯于深耕细作,浇灌施肥,养猪攒粪,喂牛耕田。主要农作物有小麦、玉米、大豆、水稻、高粱、谷子、地瓜、棉花和各种蔬菜、瓜果等。种植习惯套陇间作,如:棉花地里带芝麻,玉米地里带绿豆,高粱地里带豆角等。利津北部、垦利东部等部分地区的农民靠开垦淤荒地生活。因土地广阔、可耕地分散,离家远,不便施肥,耕作粗放。垦荒者搭盖临时屋子、窝棚居住,俗称“种洼地”。一般是春季种大豆、高粱,定苗后,锄一遍,直到秋收不再管理。种在人,收在天。如遇阴雨连绵,地锄不出来,草苗不分,加之虫灾严重,收成很不稳定。

一年四季,以夏秋两季最忙。民间有“争秋夺麦”“忙不忙先打场”的俗语。期间,素日大门不出、二门不迈的年轻女子也都参加农忙,晒场、打场、做饭送饭,忙个不停。农闲主要有两个时节。一是夏锄后,曰“挂锄钩”,歇伏。其实多数农家趁此沤绿肥、割条子(荆条、棉柳)编筐、篮,割茅草编蓑衣。二是收完大秋,进入冬闲。勤快人家,女人纺线、织布、做鞋、利用麦秸编“辫子”、利用玉米皮编地毯,男人拾草、拾粪,有车马劳力者,利用冬闲磨豆腐,合伙开油房、粉房,到博山拉瓷货,或驾木轮小车贩运豆子、花生、棉花。靠北洼近的,打野禾食,割苇子编席,打野兔,挣点零花钱以备来年种地费用。

旧时,生产力低下,科学落后,农民无力抗拒旱、涝、病虫害。风调雨顺庄稼长得好,称为天收;久旱不雨或遭受严重自然灾害,常有焚香、跪拜祈雨求神的迷信活动。建国后,经济体制发生变革,实行集体化农业生产,普及农业科学,消除封建迷信,生产力有很大发展。传统的男耕女织的分工模式被打破,妇女从家务中解放出来,也参加各种生产劳动,男女同工同酬。自70年代起,农业生产机械化程度渐高,拖拉机、播种机、脱粒机渐多。

中共十一届三中全会以来,实行家庭联产承包责任制,各家各户自由安排生产,农民大多习惯歇大晌,早出、晚归。耕种、施肥、治虫等均运用现代化科技管理,粮食连年大丰收。许多农民利用塑料大棚种植反季节蔬菜、瓜果,有的农民不种庄稼种花木,有的农民利用农闲发展副业生产,均有可观的收入。随着乡镇企业的发展,越来越多的农民已完全脱离了农业生产劳动,专门从事工商活动,同时,也有部分农民大面积承包土地,实行集约化经营,成为农业生产大户。传统的农业生产习俗正发生着根本性变化。

 

渔业  黄河入海口渔业资源非常丰富,沿海有很多群众以养船捕鱼为生。旧时,渔民捕鱼用木帆船、燕尾船,有些船很小,称“柳叶船”“小鬼欢喜”。捕捞工具有线网、幌钩、转轴网、大扒网。一般是在近海和海沟河汊捕捞,只有少数大点的船到深海作业。农历三至五月、七至九月为最佳捕捞季节,一般是“雨水”时节出海,“立冬”时节收船回港。所捕鱼虾随捕随腌,回港销售。渔民船只简陋,缺少科学知识,仅靠经验观测天象和把握风暴、潮汐,难以保证安全,船翻人亡时有发生。渔民祈求安全的迷信思想很严重。多数船上供奉“海龙王”“海神娘娘”。每次出海前要选择吉日,烧纸钱求吉祥。在广饶一带,渔民每年第一次出海要吃水饺,象征渔业生产大丰收。上船前,烧纸、焚香、磕头,祈祷:“天神、地神、龙王爷大发慈悲。”亲属们鸣放鞭炮,敲锣打鼓欢送出海。渔船回海吃面条。每月农历初一、十五,渔民普遍烧香、焚纸求告龙王保佑。渔民喝酒时,亦必先敬海龙王一杯。渔民在海上生产、生活禁忌很多。“翻”字乃渔民大忌,帆船称“风船”;烙饼或吃鱼,不说“翻”过来,说“转”“调”“划”过来;器皿忌扣放,如碗、盆、帽子口均朝上;晒鞋不晒鞋底;饭筷不能放在饭碗上。此俗至今仍存。

60年代起,渔船逐步更换为机械动力大船,网具也更加现代化,增加了板网、跳网、流网、张网、跨网(亦称张飞网)等。大多数渔船能到深海或远海捕捞。所捕鱼虾由运输船集中后送往渔业站。渔民能及时收听、收看气象预报,海上作业比较安全。封建迷信思想在青年渔民中逐渐减弱。

照螃蟹、赶海,是渔民饶有兴趣之事。春季开凌后,天气转暖,即到照螃蟹的时候。入夜,人们将马灯挂在桶上,沿浅滩处、芦苇边来回走动,螃蟹见光后即爬出,此时须迅速将其拾入桶中,一旦被它发现,它会立即缩入水中或泥中。照螃蟹的最佳时机是刮南风、下毛毛雨的时候,螃蟹争相上岸喝甜水,最易捕捉。渔民不放过这一良机,夜色中的水滨,点点灯火绵延十多里,直至夜半天冷,螃蟹不再上岸,人们才满载而回。最多时,一人能捡百多斤,少者也捡二三十斤。退潮时赶海,渔民则可收获钓蚬、颤蛤蜊。